Баклажаны любят многие, но приготовить их может не каждый. А приготовить красиво для праздничного стола хочется почти каждой хозяйке. Итак, представляю вашему вниманию очень простой, быстрый в приготовлении и красивый на столе — рецепт запеченного баклажана!
Нам понадобятся следующие ингредиенты: баклажан один большой и толстый сыр (я беру брынзу или сулугуни) сметана помидор большой или два средних базилик (можно сухой, можно свежий)
2-3 зубчика чеснока масло растительное, можно оливковое, не принципиально зелень соль, перец по вкусу и желанию.
Приготовление прекрасного баклажана:
Нарезать баклажан можно двумя способами, оба красивые.
Разрезаем вдоль и каждую дольку надрезаем, делая якобы веер. Режем целый баклажан на кружочки. но не разрезаем до конца, делая гармошку!
Итак, у кого что получилось — веер или гармошка, не важно, солим прорези, перчим и смазываем маслом растительным, выкладываем в форму для запекания. Далее берем сыр, сметану, базилик, чеснок и все перетираем в однородную массу. Берем помидор и режем его на кольца или полукольца — все зависит от размеров баклажана, режем тонко! Теперь самое основное: раздвигаем прорези баклажана и закладываем туда помидор и сырную массу. Сверху можно еще натереть сыра и смазать маслом! Ставим в разогретую до 180-190 градусов духовку и запекаем примерно час, может быть минут 50. Перед подачей на стол, посыпаем зеленью, если хотим! Блюдо прекрасно выглядит на столе, имеет божественный вкус! и в холодном виде также великолепно!