Данный рецепт разнообразит классический способ приготовления котлет. При добавлении гречки, котлета получается более текстурной, а благодаря варёному яйцу в качестве начинки — более сочной. Котлеты из гречки обычно подаются к столу с чем-нибудь солёным или кислым. К ним отлично подойдут обычные солёные огурцы или салат из квашеной капусты. Ингредиенты300гр. мясного фарша
Одна крупная луковица
100гр. гречневой крупы
Два варёных яйца
Две столовых ложки сметаны
Панировочные сухари
Перво-наперво, из гречневой крупы нужно сварить гречневую кашу. В итоге должно получиться около трехсот граммов гречки. Остудите кашу и разомните её вилкой до однородного состояния.
Пропустите мясо через мясорубку вместе с луком. Добавьте к фаршу гречку (её тоже можно пропустить через мясорубку).
Сварите яйца вкрутую и натрите на тёрке.
Добавьте к ним сметану и хорошо перемешайте.
Готовый фарш разделите на шесть одинаковых частей.
Сформируйте из фарша тонкие лепешки, сделайте небольшое углубление и разместите там яично-сметанную массу.
Поднимите края лепешки, сделав из неё котлету. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях.
Дайте котлетам постоять минут пять, а потом пожарьте их на сковороде без крышки по четыре минуты с каждой стороны на среднем огне.
Поделись рецептом!