Из ледяной рыбы можно приготовить много вкусных, а главное полезных блюд. Попробуйте запечь рыбу с чесноком, картофелем и травами.
Возьмите картофель и нарежьте кружочками толщиной в 1 см. Поскольку картофель будет запекаться в духовке, не нужно нарезать его слишком тонко, иначе он развалится. Для этого блюда достаточно будет 4 картофелин.
Возьмите противень и смажьте его оливковым маслом. Для того чтобы картофель не пригорел лучше также использовать пергаментную бумагу.
Время приготовления картофеля гораздо дольше, чем рыбы, поэтому его нужно запечь заранее.
Сверху картошку посолите и поперчите по своему вкусу и взбрызнете оливковым маслом, чтобы он стал красивого золотистого цвета. Затем отправьте в духовку на 10 минут. Предварительно разогрейте ее до 200 градусов.
Пока картофель запекается, нужно замариновать рыбу. Заранее подготовьте ледяную рыбу – удалите голову, выпотрошите, просушите на бумажном полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги и тогда сок из рыбы выходить не будет.
Затем возьмите 6 зубчиков чеснока и раздавите их плоской частью ножа до определенного хруста. Это нужно сделать для того чтобы чеснок дал свой сок и аромат. Возьмите пару листочков свежего базилика, тимьяна. Также вам понадобиться немного оливкового масла, морской соли и перца. Все ингредиенты перемешайте.
Рыбу положите в маринад, но сильно на нее не надавливайте, чтобы не нарушить ее плотность. Оставьте мариноваться, пока запекается картофель.
Когда картофель запечется, выложите сверху замаринованную ледяную рыбу. Раздавленный чеснок выложите рядом с картофелем.
Затем опять отправьте форму в духовку на 10 минут.
После выпекания Вам останется только красиво подать блюдо. Для вкуса можно добавить немного красной паприки и лимон, выложенный красивыми дольками.
Запеченная рыба прекрасно подойдет для семейного обеда или ужина. Вкусно и полезно.
Приятного аппетита!