Ингредиенты:
* 2-3 шт. (100 г) спелых помидоров
* 200 г сыра рикотта
* 150 г сыра моццарелла
* 100 г нарезанной саламе
* 3-4 ст. ложки мелко нарезанного базилика
* 3 ст. ложки оливкового масла
* соль, перец
* 1/2 ст. (50 г) тертого пармезана
Очистить помидоры от кожи и зерен, нарезать их кубиками, а затем разложить их на основе для пиццы. Раскрошить рикотту, нарезать кубиками моццареллу и саламе, а затем все перемешать с базиликом. Добавить оливковое масло, чтобы получилась мягкая смесь, посолить и поперчить. Разложить эту смесь на половине основы для пиццы и посыпать тертым пармезаном. Свернуть тесто так, чтобы получился полумесяц, затем тщательно защипить край.
Такую «пиццу-мешок» запекать в духовке при температуре 220 градусов до румяной корочки.
Когда же Вам не очень хочется возиться с приготовлением пиццы, а поесть пиццы хотелось бы, тогда рекомендую посетить заведение «Ollis pizza» в Санкт-Петербурге. Либо же заказать у них пиццу на дом.
Запеченная «пицца-мешок» с начинкой (Calzone ripieno al forno)