Запеченная рыба в духовке с картофелем – необходимые ингредиенты на четыре порции:
Картофель – четыре штуки
Морской окунь – четыре филе по 200 грамм
Зеленый лук – ½ пучка
Сливочное масло – четыре чайных ложки
Белое вино или овощной бульон – 300 мл
Горчица – четыре чайных ложки
Тертый хрен – две чайные ложки
Черный молотый перец
Соль
Как готовится рыба запеченная в духовке с картофелем:
Очищаем картофель, промываем и натираем на крупной терке.
Затем тщательно отжимаем, и для того чтобы удалить лишнюю влагу, выкладываем на бумажное полотенце.
Мелко шинкуем зеленый лук.
Нагреваем в сковороде сливочное масло и, помешивая, немного обжариваем на нем лук и картофель.
Перчим и солим по вкусу и снимаем сковороду с огня.
К картофельной массе добавляем тертый хрен, горчицу и перемешиваем.
Нагреваем до 200С духовку.
Далее промываем кусочки рыбного филе, обсушиваем при помощи бумажного полотенца и натираем черным молотым перцем и солью.
Затем противень застилаем алюминиевой фольгой и выкладываем рыбу.
На каждый кусочек рыбного филе кладем смесь из обжаренного лука с картофелем и пряностями.
Дальше на дно противня вливаем овощной бульон или белое сухое вино и ставим рыбу в фольге на 15-20 минут в духовку.
Совет: Для того чтобы рыбные кусочки во время приготовления не разваливались и хорошо сохраняли форму, их необходимо за 15 мин до начала готовки со всех сторон натереть солью и молотым черным перцем.