Абрикосы в собственном соку – необходимые ингредиенты для приготовления:
Абрикосы – один килограмм (можно использовать и персики)
Сахар – 300-400 грамм
Как приготовить абрикосы в собственном соку:
Сначала тщательно промываете зрелые абрикосы или персики.
Затем пять минут бланшируете их в закипевшей воде.
Далее аккуратненько укладываем заготовленные абрикосы в стеклянные бутыли.
Плоды по слоям присыпаете сахарным песком, время от времени постукивая по днищу банок.
После того как банки полностью наполнили, ставите их на ночь в прохладное место.
Спустя один день банки дополните абрикосами с сахаром и долейте холодной кипяченой воды.
После этого стерилизуете в закипевшей воде: литровые банки – 15 минут, пол-литровые банки – 10 минут. Затем банки сразу же закатываете крышками, переворачиваете, тепло накрываете и оставляете до полного охлаждения.