Наверное, у каждого из вас есть блюда из детства, которые бы вы хотели еще и еще раз попробовать. Так и у меня недавно нахлынула ностальгия, так захотелось бабушкиного супчика — суп с колбасой. В моем детстве его часто готовила баба Настя, мамина родная тетя. Она вообще женщина очень умная, мудрая, добрая, хоть и вырастила трех сыновей, а знает и умеет воспитывать девочек, тому пример моя мама, я и ее внучка Наталья.
Для приготовления колбасного супа нужно минимум времени и небольшой набор продуктов:
Ингредиенты:
Суп с колбасой
Картофель – 3-4 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Колбаса вареная (сосиски, сардельки) – 200-300г;
Яйцо сырое – 1 шт.;
Лапша мелкая – горсточка;
Вода – 3 л.
Приготовление:
На плиту ставим кастрюльку с водой для закипания, и в это время чистим овощи.
Очищенный картофель нарезаем кубиками и закидываем в кипящую воду
Режем мелко лук и трем на терке морковку, можно слегка обжарить, закладываем после картофеля в кипящую воду
После закидываем нарезанную кубиками колбасу, в нашем случае сардельки
И в последнюю очередь, за 5 минут до готовности я кладу горсточку мелкой лапши
И практически сразу же вливаю сырое яйцо, помешивая
Даем супу закипеть, убавляем огонь, даем потомиться минут 5, выключаем и настаиваем 15-20 минут. Суп с колбасой, или как мы его называем, бабушкин суп, готов!
При подаче на стол, можно добавить мелко нарубленную зелень и сметанки.