Новый кулинарный рецепт — домашних сочных мясных паровых котлет с начинкой и орехово-сырным соусом с томлёными овощами на гарнир — прекрасное детское и диетическое блюдо.
Почему детское и диетическое, когда в нём предостаточно калорий, — скажете вы?! А потому что — это блюдо насыщено полноценными белками (мясо, сыр, грибы) и полезными овощами — всё это важно, нужно, полезно для детского растущего организма. Ну а с диетой ещё проще — ведь она бывает не только для худеющих, но и для тех кому нужно набрать вес или поддержать организм после изнурительных физических нагрузок или болезней. В общем котлета с начинкой из зелени и сыра, приготовленная на пару — это вкусно и полезно — такой мой вердикт 🙂 Чтобы приготовить такие паровые котлеты лучше иметь в доме пароварку.
Мясо, зелень, сыр, соль, чёрный горький перец, домашняя аджика, сливочное масло, орехи, изюм, овощи — лук, капуста, морковь, стручковая фасоль, болгарский сладкий перец, грибы — шампиньоны
Приготовление:
Готовим фарш — Классика или куриный эконом.
Формуем из фарша котлетки — добавляем зелень, кусочек сыра, кусочек сливочного масла, чтобы котлетка и зелень были сочными изнутри.
Накрываем нашу котлетную начинку ещё куском фарша, на одну котлету используем две столовые ложки фарша — одну снизу под начинкой и одну сверху, получается довольно объёмная сытная котлета. Обваливаем в муке. Укладываем котлеты в пароварку. Я положила каждую котлету на дополнительное блюдце и уже потом ставила блюдце в пароварку, так потом легче доставать котлеты — я так подумала. Наверное и без блюдца можно.
Готовая котлета с начинкой и нашими перечисленными в ингредиентах овощами, которые я слегка притомила под крышкой на маленьком огне с добавлением сливочного масла, не более 10 минут. Тушим сливочно-ореховый соус, в который я добавила сыр. Готовый, слегка остуженный соус перемолола в блендере и полила им готовую котлету.