Салат из куриной печени и груш – универсальная пища, которую можно подавать на стол как самостоятельное блюдо или отдельным гарниром. Он имеет интересный немного сладковатый вкус, быстро готовится и считается очень сытным, поэтому идеально подходит в качестве быстрого «перекуса».
Результат: 2 порции
Подготовка продуктов: 10 минут
Общее время приготовления: 25 минут
Ингредиенты:
Свежая куриная печень – 400г;
Груши (переспелые) – 6 шт.;
Соевый темный соус – 4 ст. л.;
Пшеничная мука – 5 ст. л.;
Подсолнечное масло – 5 ст. л.;
Соль, душистые травы и молотый перец – по вашему усмотрению.
Тщательно промойте куриную печень, очистите её от твердых частиц и пленки, нарежьте на небольшие кусочки и обсушите с помощью бумажной салфетки. Посолите и заправите специями, тщательно перемешайте и оставите настаиваться в течение 5-10 минут.
В это время помойте груши и острым ножом или специальным приспособлением очистите их от кожуры, после чего порежьте на крупные кусочки.
Подсушенную печень «обваляйте» со всех сторон в муке, аккуратно выложите на предварительно разогретую сковороду с маслом. Обжаривайте до появления золотистой корочки и исчезновения розового сока, после чего перемешайте содержимое.
Груши выложите в глубокую ёмкость, сверху разместите жареную печень, полейте соевым соком и перемешайте.