В мясной лавке Апсуини имеются превосходные свиные и кабаньи окорока. Рекомендую отрезать тонкий кусочек и сразу же попробовать
Свою великолепную репутацию свинина и мясо кабанов Умбрии приобрели не только потому, что животные вскормлены здоровой и натуральной пищей, состоящей в основном из желудей, кукурузы и злаков, но и потому, что здешние мясники своим неоспоримым искусством прославились на всю Италию. Жителей Норчи называют норчиио, синонимично со словом «мясник». Морчианские мясники знают толк в деле забоя и разделки свиней, в том, как сделать из них вкусную свежую колбасу или колбасу воздушной сушки, а также малосольную ветчину. Стоит ли уточнять, что для всех гурманов этот город превратился в идеальное место для проведения «гастрономических выходных»? Всевозможные блюда предлагается попробовать и в мясной лавке, и в любом ресторане.
Мясная лавка Апсуини — семейное предприятие с давними традициями. Сейчас на скотобойне и за прилавком уже трудится четвертое поколение, а пятое приступает к работе! У Ансуини можно купить сосиски и ветчину, здесь знают толк в кабаньем окороке, а также предлагают лучшее умбрийское оливковое масло, несколько сортов сыра и прочие изысканные деликатесы. Покупатели, проделывающие долгий путь, чтобы купить мясо и колбасы у Ансуини, особенно высоко ценят возможность открыть для себя новые блюда.