5 зубчиков чеснока
Способ приготовления мяса в духовке:1. Разрезаем мясо кусочками по 100 г и тщательно промываем в холодной воде. Очищенный чеснок нарезаем колечками или давим чеснокодавилкой. Ложем в кастрюлю мясо, перчим, солим, добавляем чеснок.2. Заливаем все это дело растительным маслом и аккуратно перемешиваем (масло нужно мерить по количеству мяса, но так, чтобы мясо было полностью облито маслом).3. Далее нужно приготовить мясо для приготовления в духовке. Для этого мясо нужно положить в глубокую посуду или фольгу и поставить на ночь в холодильник.4. На следующий день разогреть духовку положить мясо в посуде или фольге, причем жирной стороной уложить вниз. Общее время, которое мясо будет запекаться в духовке – 2-3 часа. В первый час нужно запекать при температуре 175-180 градусов, для того чтобы мясо было мягким, после одного часа увеличиваем температуру в духовке до 200 градусов и запекаем в течение еще одного часа.5. Завершительный этап приготовления мяса в духовке такой: через 1,5-2,5 часа как мы начали запекать мясо нужно мясо раскрыть, если оно в фольге и увеличить температуру до 220 градусов для придания румяности мясу.6. Далее достаем запеченное мясо с духовки, охлаждаем и подаем к столу. Также это блюдо отлично сочетается с другим схожим блюдом — мясо в вине, но это уже совсем другой рецепт. Приятного вам аппетита!