Ребрышки свиные с ананасом. Требующиеся продукты:1. ребрышки свиные – килограмм; 2. картофель – 4 клубня; 3. перец сладкий – 1 большой стручок; 4. ананас консервированный – несколько колечек для украшения.
Маринад: мед – 60 граммов; имбирь молотый – чайная ложка; сок ананаса – 30 миллилитров; масло оливы – 60 миллилитров.
Сметанный соус: зубчики чесночные – 2 штуки; сметана – 150 граммов; сок ананасовый – 30 миллилитров; соль; перец молотый (красный).
Приготовление:
1. Разрубаем свиные ребрышки. Перемешиваем ингредиенты для маринада и полученной смесью обмазываем ребрышки. Оставляем мариноваться примерно на час.
2. Очищаем и промываем овощи. Режем картофель на ломтики, сладкий перец – на полоски. Укладываем овощи вместе с ребрышками в сотейник. Заливаем водой (две трети стакана) и тушим минут десять.
3. Для соуса измельчаем зубчики чеснока, добавляем в сметану вместе с ананасовым соком, солим и перчим, перемешиваем.
4. Ребрышки и овощи перекладываем в форму, поливаем подготовленным соусом и отправляем на полчаса в духовку. Запекаем при среднем жаре. Выкладываем на блюдо, украшаем консервированными ананасовыми кольцами.
Приятного аппетита!