Один комментарий
Сегодня я для вас приготовила рецепт гаспачо. Очень вкусного супа.
Для его приготовления нам понадобится:
белого винограда 200 грамм без косточек
два кусочка белого хлеба для бутербродов
холодная вода 13 стакана
зеленого лука со стрелками – 2 головки
один огурец
один зубчик чеснока
мягкий сливочный сыр – 2 ст. л.
свежий зеленый укроп — 3 ст. л.
молоко – ¼ стакана
белый винный уксус – 1-2 ст. л.
оливковое масло – 2 ст. л.
белый молотый перец
соль
Способ приготовления гаспачо:
Четыре виноградинки откладываем, остальной кладем в металлическую чашку и ставим в морозильник.
Эти четыре ягоды разрезаем пополам, они потребуются нам, чтобы украсить наш суп гаспачо.
Порванный на кусочки хлеб измельчаем в блендере.
Полученные крошки перекладываем в чашку, заливаем холодной водой и для набухания оставляем под крышкой.
Во время ожидания обжариваем до золотистого цвета (это минут 10-20) миндаль.
Жарим мы его на среднем огне и постоянно перемешиваем.
Остужаем.
Режем ломтиками огурцы, шинкуем зеленый лук, укроп и чеснок.
Миндаль (¼ ст) перемешиваем в блендере с чесноком.
Добавляем в полученную смесь сливочный сыр и хлеб и смешиваем все до однородной массы.
Затем добавляем лук, огурец, замороженный виноград и укроп.
Все перемешиваем на средней скорости при этом медленно, тонкой струйкой подливаем оливковое масло.
Перец и соль добавляем по вкусу.