Очень вкусные рулетики из куриного филе со шпинатом и креветками. Это блюдо можно назвать достаточно легким и диетическим.
Ингредиенты для рулетиков:
Филе курицы – 300 грамм
Мороженый шпинат – 150 грамм
Сливочное масло – 20 грамм
Вареные креветки – 300 грамм
Репчатый лук – половина головки
Ингредиенты для соуса:
Панцири от креветок
Репчатый лук – половина головки
Сельдерей – 30 грамм
Морковь – 1 маленькая или половина средней морковки
33%-ые сливки – 150 мл
Томатный сок – 150 мл
Подсолнечное масло – 1 ч. л.
Коньяк – 1 ч. л.
Перец и соль – по необходимости и вкусу
Рецепт приготовления рулетиков из куриного филе с креветками
Берем пищевую пленку и наливаем на нее немного подсолнечного масла. Выкладываем на пленку куриное мясо, солим и перчим по вкусу. Заворачиваем пленкой и хорошенько отбиваем мясо.
Нарезаем кубиками половинку головки репчатого лука и отправляем жариться на сливочном масле.
Добавляем к луку шпинат, немного перчим и солим.
Укладываем шпинат на куриную грудку.
Поверх шпината выкладываем предварительно нарезанные готовые креветки. С помощью пищевой пленки заворачиваем все в рулетик и завязываем в узелки края.
Отправляем рулет вариться на 15 минут. Когда рулет будет готов, снимаем с него пленку и нарезаем на порционные куски.
Теперь приготовим соус, для этого репчатый лук, стебель сельдерея и морковь нарезаем и кладем в сотейник. Добавляем к овощам панцири от креветок и оливковое масло. Доводим до кипения и добавляем томатный сок. Варим в течение 2-3 минут и добавляем сливки, и снова варим в течение 2-3 минут. Все процеживаем и добавляем коньяк в получившийся соус. Можете так же добавить соль и перец по необходимости.
Теперь выкладываем рулетики на тарелку и поливаем их получившимся соусом.
Приятного аппетита!
Оставить коммент.