Ингредиенты:
700 г картофеля, разрезать на дольки700 г оранжевого сладкого картофеля, очищенного, нарезать на 2,5 см ломтики1 1/2 столовые ложки оливкового масла1 яйцо3/4 стакана панировочных сухарей4 (130 г каждый) филе белой рыбы200 г зеленой фасоли, приготовленной на пару, чтобы подавать Соус тартар, чтобы подавать
Приготовление:
Разогреть духовку до 230 ° C. Застлать 2 больших лотка для выпечки антипригарной бумагой, а вот образцы бланков лучше использовать по назначению. Поместить картофель и 2 столовые ложки холодной воды в большой жаропрочной миске. Накрыть полиэтиленовой пленкой. Готовить в микроволновой печи на высокой мощности (100%) в течение 5 минут. Слить картофель и вернуть в миску.
Добавить сладкий картофель и масло для картошки. Приправить солью и перцем. Перемешайте, чтобы объединить. Выложите картофельные клинья, в один слой на 1 лоток. Жарьте в течение 10 минут.
В то же время, слегка взбейте яйца в неглубокой миске. Поместите панировочные сухари на тарелку. Окуните рыбное филе, по 1 в яйцо, затем поместите в сухари. Используя ваши пальцы хорошо прижмите сухари с обеих сторон рыбы. Поместите рыбу на оставшийся противень.
Уменьшить температуру в духовке до 210 ° C. Поместить рыбу под противнем с картофелем в духовке. Выпекать от 10 до 15 минут или пока рыба не будет приготовлена, а картофель не станет золотой. Разделите между тарелками. Приправьте солью и перцем и можно подавать с фасолью и соусом тартар.