Для приготовления шоколадно-бананового мусса, нам потребуется:
Два банана
100 грамм сахара
200 грамм темного шоколада
Шесть куриных яиц
200 мл сливок, для взбивания
И обязательно рабочий миксер, без него у нас ничего не получится.
Как приготовить шоколадно-банановый мусс:
Берем яйца и отделяем белки от желтков.
Затем желтки смешиваем с сахаром, делать это нужно до тех пор, пока смесь не приобретет светлый цвет.
Взбиваем сливки.
После этого ваша масса в объеме возрастет в 1.5 раза.
Далее растапливаем шоколад. Самый легкий способ – это засунуть шоколад в микроволновую печь. Выставляем самый тихий режим и подогреваем. Мы каждую минуту будем делать перерыв для того, чтобы размешать шоколад. Всего понадобится от 2 до 4 минут.
Потом в одной большой емкости смешиваем шоколад, сливки и желтки с сахаром.
Нарежем банан. Кусочки должны получиться не большими.
Добавляем банановые кусочки к смешанной массе.
До красивого воздушного состояния взбиваем белки.
С аккуратностью добавляем их к перемешанной прежде массе.
Разливаем все по емкостям, в которых вы будете подавать мусс (кокотницам, формочкам или кружкам). В результате мы получим около 1.2 литра мусса.
Убираем на 2 часа формочки в холодильник.
Украсить мусс можно при помощи тертого шоколада.
Получившийся десерт, напоминает мягкое шоколадное мороженое.
Рекомендую посмотреть как приготовить торт Прага в домашних условиях и бифштекс с сыром.
Торт Прага в домашних условиях