На ближайшие три года эксперты прогнозируют российскому шоколадному рынку почти 45% рост. На фоне мирового показателя, который соответствует 2-3%, такой подъём отрасли не может не вызывать определённого интереса.
По мнению экспертов, российский потребитель демонстрирует стойкий интерес к шоколадной продукции, причём с каждым годом возрастает популярность качественного шоколада. В недалёком будущем, как утверждают специалисты, в России культура потребления шоколада достигнет уровня, характерного для западноевропейских стран, то есть повсеместно будут появляться небольшие лавки, торгующие шоколадом ручной работы.
Не исключено, что популярными станут такие виды шоколада, которые сегодня активно раскупаются жителями Франции и Бельгии, в том числе шоколад, изготовленный в соответствии с экологическими стандартами, шоколад без каких-либо добавок или шоколад, произведённый для вегетарианцев.
Маркетологи заверяют, что в большинстве случаев шоколад приобретается спонтанно, при этом покупатели полностью отдают себе отчёт, что это лакомство не является лучшим продуктом для поддержания безупречной фигуры, однако, устоять перед соблазном не могут.